Pulpa de carne de costilla sin hueso, sin piel, sin faldón ni flancos superiores o
inferiores. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y
etiquetado según necesidades del cliente.
Pulpa de carne de costilla sin hueso, sin piel, sin faldón ni flancos superiores o
inferiores. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y
etiquetado según necesidades del cliente.
Descripción del Proceso:
Fisicos-Quimicas (valores aproximados para 100 gr de producto)
Cromo: 1.0 mg / Kg.
Plomo: 0.20 mg / kg.
Cadmio: 0.1 mg / Kg.
Mercurio: 0.05 mg / Kg.
Arsénico: 0.5 mg / kg.
Microbiologicas
Organolépticas
Color: Rojo Pálido
Olor: característico.
Textura: característica.
Sabor: característico.
Modo de Conservación
Conservar congelado debajo de 18 ° C (-18 ° C).
Válido por 24 meses.
Condiciones de Transporte
El transporte debe realizarse a una temperatura de -18 ºC.
Los vehículos de transporte deben garantizar unas condiciones de
higiene que garanticen la calidad del producto.
Segmento del Mercado
Calidad de exportación para todo el mundo.
Valores del Etiquetado
Nombre del Producto.
Lugar de Origen.
Número de Compañía
Número de Lote
Destino del Producto
Conservación del Producto
Fecha de Producción(Y/M/D)
Fecha de Expiración
Datos de Conservación
Código de Barra
Peso
Cualquier otro necesario
El etiquetado se puede realizar en cualquier idioma o combinación de idiomas según la solicitud del cliente.
Media canal de cerdo cortada verticalmente, sin vísceras, con piel, sin patas. Separado en 6 piezas: Jamón, paleta, costillas (cortadas entre la cuarta y quinta costilla y entre la sexta y séptima vértebra lumbar) y lomo. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.
Pernil trasero, tipo jamón, con Hueso, sin pata, con piel cortado a la altura de la cadera. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.
Costillas de vientre, con hueso, separadas del lomo, con falda, punta de costilla,
capa de grasa y piel. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado
y etiquetado según necesidades del cliente.
Costilla entera, sin faldón, con
puntas de costilla, cortada a la
altura del lomo, realizada con o sin
piel. Ideal para ahumado o parrilla. Producto sometido a ultracongelado, tapado,
encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.
Costilla entera, sin faldón, con
puntas de costilla, cortada a la
altura del lomo, realizada con o sin
piel. Ideal para ahumado o parrilla. Producto sometido a ultracongelado, tapado,
encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.
Costilla entera, deshuesada, sin faldón, sin flancos superior ni inferior, cortada a la altura del lomo, con piel. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.
Pata trasera del cerdo, entera,
limpia, con piel, sin pezuña.
Separado de la pierna en la articulación de la rodilla. Producto sometido a
ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del
cliente
Pata delantera del cerdo,
entera, limpia, con piel, sin
pezuña. Separado de la pierna en la articulación de la rodilla. Producto
sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según
necesidades del cliente.